Pâte feuilletée rapide pour galette des rois ou autre.
Proportion à doublée si vous voulez faire deux ronds pour la galette.
  • 6
  • Moyen
  • 40min
  • 25min
  • 30min
  • Bon marché
Ingrédients
  • -200g de beurre
  • -250g de farine T45 (de préférence)
  • -5g de sel fin
  • -12,5cl d'eau froide
Préparation
Etape 1
Coupez le beurre froid en petits cubes de 1cm environ. Mélangez-les avec la farine, en préservant la forme des cubes.
Etape 2
Faîtes un puits et ajoutez le sel et l'eau. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante. Ne pas écraser tous les cubes de beurre.
Etape 3
Étalez la pâte en un rectangle de 40cm sur 30cm. Pliez la pâte en portefeuille, l'étalez et répétez l'opération 4 fois.
Etape 4
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire. La mettre au frigo pendant 30 min.
Conseil
Mettre beaucoup de farine quand vous étalez la pâte.