Pâte feuilletée

Pâte feuilletée rapide pour galette des rois ou autre. Proportion à doublée si vous voulez faire deux ronds pour la galette.

• 6
• Moyen
• 40min
• 25min
• 30min
• Bon marché

Ingrédients

• -200g de beurre
• -250g de farine T45 (de préférence)
• -5g de sel fin
• -12,5cl d'eau froide

Préparation

Etape 1

Coupez le beurre froid en petits cubes de 1cm environ. Mélangez-les avec la farine, en préservant la forme des cubes.

Etape 2

Faîtes un puits et ajoutez le sel et l'eau. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante. Ne pas écraser tous les cubes de beurre.

Etape 3

Étalez la pâte en un rectangle de 40cm sur 30cm. Pliez la pâte en portefeuille, l'étalez et répétez l'opération 4 fois.

Etape 4

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire. La mettre au frigo pendant 30 min.

Conseil

Mettre beaucoup de farine quand vous étalez la pâte.