Les petites recettes de Margaux

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée rapide pour galette des rois ou autre.
Proportion à doublée si vous voulez faire deux ronds pour la galette.
  • 6
  • Moyen
  • 40min
  • 25min
  • 30min
  • Bon marché
Ingrédients
  • -200g de beurre
  • -250g de farine T45 (de préférence)
  • -5g de sel fin
  • -12,5cl d'eau froide
Préparation
Etape 1
Coupez le beurre froid en petits cubes de 1cm environ. Mélangez-les avec la farine, en préservant la forme des cubes.
Etape 2
Faîtes un puits et ajoutez le sel et l'eau. Malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante. Ne pas écraser tous les cubes de beurre.
Etape 3
Étalez la pâte en un rectangle de 40cm sur 30cm. Pliez la pâte en portefeuille, l'étalez et répétez l'opération 4 fois.
Etape 4
Enveloppez la pâte dans un film alimentaire. La mettre au frigo pendant 30 min.
Conseil
Mettre beaucoup de farine quand vous étalez la pâte.

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Galette des Rois

Galette des Rois à la frangipane
4 à 6 personnes
  • 6
  • Facile
  • 15min
  • 25min
  • Bon marché
Ingrédients
  • -2 rouleaux de pâte feuilletée
  • -3 œufs entiers + 1 jaune
  • -130g de sucre en poudre
  • -100g de beurre tempéré, découpé en petits dés
  • -60g de farine
  • -150g de poudre d'amandes
  • -quelques gouttes d'extrait de vanille
Préparation
Etape 1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Etape 2
Préparez la frangipane : mélangez le sucre et les dés de beurre tempéré jusqu'à ce que la préparation devienne légèrement mousseuse. Incorporez les œufs entiers un à un tout en continuant de fouetter. Ajoutez alors l'extrait de vanille. Mélangez la farine et la poudre d'amandes dans un bol et ajoutez-les au précédent mélange.
Etape 3
Étalez une pâte feuilletée et déposé la frangipane. Laissez 2cm au bord de la pâte. Mettez la fève.
Etape 4
Remettez la deuxième pâte et badigeonnez de blanc d’œuf puis tracer les croisillons.
Enfournez 25 minutes.

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26 janvier 2016

Cookies aux pépites de chocolat

Recette facile à réaliser avec des enfants.
N'hésitez pas à poser des question en cas de problème ou tout autre chose.
  • 8
  • Facile
  • 35min
  • 10min
  • Bon marché
Ingrédients
  • -300g de farine
  • -200g de beurre
  • -150g de pépites de chocolat
  • -125g de sucre blanc
  • -125g de cassonade
  • -1 œuf
  • -1 cs de sucre vanillé
  • -1 cc de levure
  • -1 pincée de sel
Préparation
Etape 1
-Préchauffez le four à 180C°.
Etape 2
-Fouettez les sucres, le beurre, le sucre vanillé, le sel et la levure.
Etape 3
-Ajoutez l’œuf et fouettez.
Etape 4
-Mettre la farine en deux fois.
Etape 5
Ajoutez les pépites de chocolat.
Etape 6
-Les mettre sur une plaque puis les cuire pendant 8 à 12 minutes.
Conseil
Sortir les cookies lorsque les bords sont dorer.

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